Гипотеза строения белковой молекулы Д. Л. Талмуда

Это позволило Талмуду объяснить такие явления, как денатурация белков. Но эта гипотеза, также как и остальные подоб-лые ей, хотя и учитывала лишь общий план строения белковых частиц, но не давала никаких предсказаний о расположении боковых цепей аминокислот и не намечала путей познания деталей строения белковой молекулы. Являясь как бы переходной между циклическими и чисто полипептидными схемами, эта типотеза не смогла преодолеть многих недостатков и той и другой схемы и была впоследствии заменена автором новой гипотезой об образовании белковой глобулы [41], не учитывающей деталей строения белковой молекулы и исходящей лишь из принципа линейности полимера и чередования заряженных боковых цепей. [c.122]

Справочник химика 21