Проявление специфичности ферментов в максимальных скоростях

Анализ таких зависимостей для большого числа субстратов ряда протеаз показал [2040], что существует определенная взаимосвязь между значениями и проявляющаяся особенно для однотипных субстратов (например, пепти дов), имеющих сходную или одинаковую группировку, определяющую первичную специфичность фермента [1715]. Эта зависимость выражается в том, что для серии субстратов увеличение сопровождается лишь незначительным изменением до тех пор, пока значения не превысят некоторую, характерную для данного фермента, величину, после чего наблюдается тенденция к постоянству и уменьшению Иными словами, наблюдается переход от проявления специфичности в максимальных скоростях к ее проявлению в связывании субстрата (рис.67). [c.189]

Б. ПРОЯВЛЕНИЕ СПЕЦИФИЧНОСТИ ФЕРМЕНТОВ В МАКСИМАЛЬНЫХ СКОРОСТЯХ [c.228]

Один из многих примеров проявления специфичности ферментов в максимальных скоростях реакции, а не в константах связывания был найден при изучении гидролиза центральной пептидной связи в серии синтетических субстратов под действием пепсина (табл. 1) [8]. Максимальные скорости [c.228]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология