Хроман природные

Электролитическое окисление является основой полярографического метода определения хроманов. Этот метод имеет ограниченное применение для природных масел [115], но дает прекрасные результаты для хромановой структуры а-токоферола (VII). 6-Окси-5,7,8-триметилхроманы [116] дают потенциал полуволны, который на 10 jwe более положителен, чем потенциал 5-окси- [c.314]

Эффективность антиоксидантов в биологических системах зависит от ряда факторов, включая их активность по отношению к пероксидным радикалам. Для того чтобы антиоксиданты были способны в сравнительно небольших концентрациях предотвращать окисление полиненасыщенных жирных кислот и других легко окисляемых субстратов (КН), константа скорости реакции 1.29 должна быть значительно выше константы скорости реакции 1.30, т. е. / 29 30- Наиболее эффективным природным антиоксидантом является, по-видимому, а-токоферол. Это соединение, являющееся метильным производным токола [2-метил-2-(4,8,12-триметил-ридецил)-хроман-6-ол], часто называют витамином Е, что не совсем точно, поскольку в препаратах, выделенных из растительного сырья, присутствуют и другие метильные производные токола, обладающие Е-витаминной активностью. Они отличаются друг от друга числом и положением метильных групп в ароматическом кольце [329, 330] [c.46]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология