Витаминная активность

Витамин РР. Под названием ниа-цин этот витамин представлен, в основном, никотиновой кислотой и ее амидом, обладающими одинаковой витаминной активностью. Его некоторые синтетические производные проявляют [c.282]

Технология получения Р-витаминных препаратов заключается в экстракции измельченного корневища бадана водой, либо 60%-ным спиртом. Экстракты сгущают в вакууме и высушивают. Получаемый после измельчения порошок содержит 30—35% дубильных веществ (растворителем может быть вода и спирт). Однако выход дубильных веществ при водной экстракции (55—60%) значительно ниже, чем при экстракции 60%-ным спиртом (80—85%). Препараты витамина Р из бадана, полученные водной и спиртовой экстракцией, были биологически исследованы на токсичность и Р-витаминную активность методом капиллярной реакции [55]. Показана высокая Р-витаминная активность препаратов бадана, выражающаяся в увеличении более чем вдвое (по сравнению с исходным) резистентности капилляров у 100% опытных животных, содержавшихся на Р-авитаминной диете и получавших по 10 яг препарата в день. Результаты опытов были статистически достоверны. Препараты бадана оказались более активными, чем препараты катехинов чая. Время появления петехий до опыта в течение 26 сек увеличивалось до 55,7 сек при 100% животных с положительной реакцией для препаратов бадана и соответственно 50,1 сек и 88% для катехинов чая. [c.389]

Структурно витамины относятся к самым различным классам органических соединений. Их биологическая активность, пожалуй, лучше всего ассоциируется со старыми буквенными обозначениями говорят, например, А-витаминная активность. Индивидуальные представители ряда называют в СА [4ж], как показано ниже приведены также рекомендации ШРАС/ШВ, если таковые имеются. Поскольку новые принципы номенклатуры витаминов не разработаны, структуры витаминов здесь не приводятся. Они легко могут быть найдены в указателях СА. [c.190]

Все вещества, обладающие Р-витаминной активностью, имеют химическую структуру — 2-фенил-1,4-бензопирон (фенил-хромон), либо 2-фенил- [c.380]

Вещества, обладающие Р-витаминной активностью, имеют много общего в химической структуре. Скелет у них состоит из бензольного кольца, конденсированного с у-пироновым или у-пирановым кольцом. [c.380]

Условно витамины обозначают заглавными латинскими буквами, иногда с цифровым индексом, если под одной буквой был обозначен витамин, оказавшийся при дальнейшем исследовании смесью нескольких соединений с витаминной активностью (иногда индекс получали близкие по структуре, но открытые в разное время вещества). Начиная с 1906 г. - времени открытия первого витамина (В), тиамин) - за последующие 50 лет были открыты все известные в настоящее время витамины (около 20), изучено их строение и осуществлены их синтезы (за исключением витамина В]2, синтезированного позднее - в 1972 г.). [c.34]

КАТЕХИНЫ — природные вещества, содержап(иеся в растениях, особенно чайных, виноградной лозе, в бобах какао. К.— бесцветные кристаллы с вяжущим вкусом, хорошо растворяются в воде, метаноле и этаноле, окрашиваются спиртовым раствором хлорида железа и зеленый цвет. К. относятся к группе флавана. Молекула К. содержит два асимметрических атома углерода для каждого К. известны 4 оптически активных изомера и 2 рацемата. К. можно разделить и извлечь влажным диэтиловым эфиром или смесью уксусноэтилового эфира с четыреххлористым углеродом. К. получают из растительного сырья, возможен синтез. К.— биологически высокоактивные вещества они регулируют проницаемость кровеносных капилляров и увеличивают упругость их стенок, способствуют лучшему усвоению организмами аскорбиновой кислоты. К. относят к веществам, обладающим Р-витаминной активностью, используют их для лечения заболеваний, связанных с нарушением функций капилляров. Окислительные [c.122]

Способ заключается в следующем. Сырье, содержащее эргостерин (например, дрожжи), размешивают с водой до легкотекучей консистенции смеси (содержание дрожжей в водной суспензии 5%). После этого смесь подвергают облучению ультрафиолетовым светом в любом центробежном пленочном аппарате или аппарате, работающем на принципе падающей пленки. Облученные дрожжи высушивают на вакуум-вальцовой сушилке. При данном методе значительно повышается витаминная активность дрожжей 10—15 тыс. и. е. в 1 г вместо 1,0—1,5 тыс. и. е. в 1 г, получаемых при облучении сухих измельченных дрожжей на конвейере [19—22]. [c.429]

Различают два вида витаминов этой группы витамин К, (филлохинон) и серия витаминов К (менахиноны). Кроме этих природных витамеров, иногда используют их синтетические аналоги, обладаюш,ие К-витаминной активностью менадион (витамин К3) л 2-метил-4-амино-нафтол (витамин К ) [c.281]

Многие авторы обозначают их как витамин F, другие под этим названием понимают лишь арахидоновую кислоту, обладающую наибольшей витаминной активностью. Они представляют собой бесцветные масла, перегоняющиеся в вакууме с небольшим разложением, не растворимые в воде, легко растворимые в спирте, эфире, хлороформе. [c.633]

Витамин Вз — белый кристаллический порошок, т. пл. 82—86°, не растворим в воде. Растворяется в спирте, хлороформе и жирных маслах. Легко окисляется на свету и на воздухе. Его динитробензоат полиморфен и плавится при 129—140°, [а]Ь °=+98° (хлороформ). Характерной особенностью является способность животных синтезировать витамин Оз (но не витамин Вз) и его более высокая активность (в 2—3 раза). Ввиду того, что витамин Вз по биологической активности резко отличается от витамина В , то предполагают, что витаминная активность находится в прямой зависимости от строения боковой цепи или точнее от части ее, связанной с углеродами С22— 24. Это подтверждается введением метильной группы в С24, при котором активность также уменьшается (почти в 2 раза) этильная группа в положении С24 уменьшает активность почти в 25 раз. Следует упомянуть, что изменение пространственного расположения гидроксильной группы у асимметричного центра С3 на противоположное, т. е. на -конфигурацию, уменьшает активность в 10—20 раз. Простые и сложные эфиры витамина В неактивны (например, бензоат, пальмитат, аллофанат, циннамат, дифенил-ацетат и др.) однако если сложные эфиры в организме легко гидролизуются, то такие производные приобретают активность. [c.642]

Существовавшие до настоящего времени мнения, что ликопин, как каротиноид, в структуре которого отсутствует Р-ионон, не обладает А-витаминной активностью, не подтвердилось [27а]. [c.15]

Витаминная активность а-каротина вдвое меньше (3-каротина. В моркови а-каротина содержится до 15% от всего количества изомеров каротина. [c.42]

Физиологическая витаминная активность - -каротина составляет 27% активности (3-каротина [c.42]

Известно [83—86], что аналоги рибофлавина либо вовсе лишены витаминной активности, либо обладают значительно сниженной активностью. Например, при метилировании в молекуле рибофлавина иминогруппы в положении 3 витаминные свойства аналога уничтожаются. Полагают [85], что образование [c.133]

Особенностью некоторых из этих соединений является разрыв (пиронового кольца между кислородом и соседним углеродом с образованием хал-кона) вещества, обладающего сильно восстановительными свойствами. Существует мнение [24], что витаминной активностью обладают только хал-коны, а не циклические соединения. [c.380]

Изменение в структуре молекулы кислоты аскорбиновой приводит либо к уменьшению, либо к потере витаминной активности [c.385]

Таким образом, термин витамин О имеет собирательное значение, включающее всю группу соединений с 0-витаминной активностью, близких по своей химической структуре. [c.392]

Небезразлично для проявления витаминной активности витамина Bi и тиазоловое кольцо. В ряде случаев при замене его на другие гетероциклические системы получаются соединения, парализующие действие витамина Bi. [c.399]

Рибофлавин — это групповое название, объединяющее все флавины с Вг-витаминной активностью и сходных по структуре с витамином Вг- [c.403]

Для проявления Вг-витаминной активности молекула рибофлавина должна быть специфична. Даже незначительные изме- [c.405]

Для проявления Вг-витаминной активности существенное значение имеет также наличие свободной иминогруппы в положении 3 пиримидинового цикла. Метилирование этой иминогруппы уничтожает витаминные свойства, что, по-видимому, связано со способностью фосфорного эфира рибофлавина образовывать фермент с протеином только по иминной группе. [c.406]

Вторая глава посвящена синтезу лекарственных веществ алифатического ряда. В ней рассмотрены алкилгалогениды для общего наркоза, противораковые препараты с дихлордиэтиламинным фармакофором и производные аминокислот с нейротроп-ной и витаминной активностью. [c.6]

Витаминная активность изомеров и аналогов -аскорбиновой кислоты обусловлена наличием систем Д, а.р-бутенолида, причем 7-лактонное кольцо должно быть образовано по гидроксильной группе положения 4Л-конфигу-рации. В противном случае (по -конфигурации) соединения неактивны (например, -арабоаскорбиновая кислота). [c.243]

Имеется также классификация красящих веществ по биологической активности, а именно красители каротиноидные, обладающие А-провитамин-ной активностью красители биофлавоноидные, обладающие Р-витаминной активностью красители хлорофилловые, биологическая активность которых известна, но вполне еще не изучена. [c.431]

Аналоги. Замещение метильной группы у пиримидинового цикла на этильную, пропильную или изопропильную группы дает соединения с некоторой витаминной активностью, однако ее замещение водородом снижает активность до 5% от исходной. Бутильный аналог является конкурентным ингибитором. Обработка тиамина кипящей 5 н. НС1 дезаминирует его в оксианалог, окситиамин — мощный антагонист. Пиритиамин, другой конкурентный аналог, содержащий остаток [c.209]

Иноэитол (мио-инозит, мезо-ино-зит). Один из стереоизомеров цикло-гексан-1,2,3,4,5,6-гексола, обладающий витаминной активностью, хотя [c.274]

В прир. источниках встречаются т. наз. псевдовитамины Ви, к-рые вместо 5,6-диметилбензимидазола содержат в молекуле др. пуриновые основания (аденин, 2-метил-аденин или их дезаминированные производные). Эти в-ва-ростовые факторы для нек-рых микроорганизмов. Они ие обладают витаминной активностью для человека и животных. [c.384]

Аскорбиновая кислота содержит два асимметричных атома углерода в 4-м и 5-м положениях, что позволяет образовать четыре оптических изомера. Природные изомеры, обладающие витаминной активностью, относятся к Ь-ряду. Аскорбиновая кислота хорошо растворима в воде, хуже—в этаноле и почти нерастворима в других органических растворителях. Из представленных структурных формул видно, что наиболее важным химическим свойством аскорбиновой кислоты является ее способность обратимо окисляться в дегидроаскорбиновую кислоту, образуя окислительно-восстановительную систему, связанную с отщеплением и присоединением электронов и протонов. Окисление может быть вызвано различными факторами, в частности кислородом воздуха, метиленовым синим, перекисью водорода и др. Этот процесс, как правило, не сопровождается снижением витаминной активности. Дегидроаскорбиновая кислота легко восстанавливается цистеином, глутатионом, сероводородом. В слабощелочной (и даже в нейтральной) среде происходит гидролиз лактонового кольца, и эта кислота превращается в дикетогулоновую кислоту, лишенную биологической активности. Поэтому при кулинарной обработке пищи в присутствии окислителей часть витамина С разрушается. Аскорбиновая кислота оказалась необходимым пищевым фактором для человека, обезьян, морских свинок и некоторых птиц и рыб. Все другие животные не нуждаются в пищевом витамине С, поскольку он легко синтезируется в печени из глюкозы. Как оказалось, ткани витамин-С-чувствительных животных и человека лишены одного-единственного фер- [c.238]

НИАЦЙН (витамин РР, от англ. pellagra preventing-предупреждающий пеллагру), группа биологически активных соед., включающая никотиновую кислоту и ее производные. Наиб, распространены в природе сама к-та и ее амид, обладающие одинаковой витаминной активностью. [c.239]

Как видно, хромап состоит из бен.чолыюго и пи раневого циклоп. В записимости от количества мстил(.ных групп и их расположения различают а-, р-, у-, 6-, е-, и т]-токофе-ролы. Наибольшей витаминной активностью обладает [c.77]

Витамин В (пиридоксин, антидерматитный) как самостоятельный независимый пищевой фактор был открыт П. Дьерди в 1934 г. в результате того, что в отличие от известных к тому времени водорастворимых витаминов B , В, и РР он устранял особую форму дерматита конечностей у крыс, названного акродинией. Впервые витамин В был вьщелен в 1938 г. из дрожжей и печени, а вскоре был синтезирован химически. Он оказался производным 3-оксипиридина, в частности 2-метил-3-окси-4,5-диоксиме-тилпиридином. Термином витамин В , по рекомендациям Международной комиссии по номенклатуре биологической химии, обозначают все три производных 3-оксипиридина, обладающих одинаковой витаминной активностью пиридоксин (пиридоксол), пиридоксаль и пиридоксамин [c.226]

Основными источниками витамина Р для взрослого человека являются те же растительные продукты питания (в частности, овощи и фрукты), в которых содержится много витамина С. Витаминная промышленность выпускает ряд препаратов с Р-витаминной активностью чайные катехины, рутин, кверцетин, гесперидин, нарингил и др. Суточная потребность в витамине Р не установлена. [c.240]

Витамин и (S-метилметионин противоязвенный фактор) впервые обнаружен в 1950 г. в сырых овощах, парном молоке и печени. Поскольку сок сырых овощей (например, капусты) предотвращал или задерживал у цыплят развитие язвы желудка, индуцированной введением алкалоида цинко-фена, было высказано предположение, что язвенная болезнь вызывается недостатком особого пищевого фактора, содержащегося в овощах и относящегося, очевидно, к витаминам. Активное начало было предложено называть витамином U (от лат. ul us—язва). В настоящее время витамин и выделен из капустного сока в кристаллическом виде осуществлен также его химический синтез. Препарат оказался в 1000 раз более активным при лечении язвенной болезни, чем исходный капустный сок уже через 2-3 дня после приема его значительно ослабевают боли, а через 15-20 дней [c.244]

L-Аскорбиновая кислота с хлорангидрида.ми высших жирных кислот дает сложные эфиры [69—71 ], напри.мер З-О-пальмитонл- илиЗ-О-стеароил-L-аскорбиновую кислоту [70], которые сохраняют витаминную активность и применяются как жирорастворимые препараты L-аскорбиновой кислоты в качестве антиоксидантов — стабилизаторов. [c.26]

L-Аскорбиновая кислота по своей биологической активности высоко специфична. Витаминная активность находится в зависимости от наличия системы Л -Р-бутенолида, причем v-лактонное кольцо должно быть образовано по гидроксильной группе положения 4 D-конфигурации. Аналоги L-a -корбиновой кислоты, имеющие v-лактонное кольцо, образованное по гидроксильной группе при (4)L-кoнфигypaции, не обладают витаминной активностью, например L-изоаскорбиновая (L-арабо-аскорбиновая) кислота (IV) и др. [c.48]

Солеобразные соединения -аскорбиновой кислоты с металлами, еноляты, способные легко превращаться снова в L-аскорбиновую кислоту, например L-аскорбинаты натрия, кальция, железа и т. д., обладают равнозначной витаминной активностью. Витаминная активность проявляется только при наличии свободных гидроксильных групп. Различные функциональные производные по гидроксильным группам, такие, как метиловые эфиры, изопроп ил иденовые производные и другие, лишают молекулу витаминных свойств полностью или почти польностью, так же как и гидрирование ненасыщенной связи лактонного кольца. Так, 3-метиловый эфир L-аскорбиновой кислоты (т. пл. 121° С, [а Id + 29°) обладает всего 2—4% витаминной активности [257 ]. [c.49]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология