Тиолы, в энзиматических система

Значение pH, существенное для всех энзиматических систем, может быть решающм фактором, определяющим окислительно-восстановительный потенциал, при котором происходит переход водорода от пировиноградно кислоты к радикальной системе тиол-сульфид. Энзим карбоксилаза содержит заметное количество магния, который может действовать как важный буфер в комплексе, содержащем, вероятно, пирофосфат.ную группу. [c.296]

Справочник химика 21