Глюкоза в целлюлозе

Целлюлоза представляет собой очень длинные цепи остатков глюкозы, соединенные в положениях I и 4 так же, как в молекуле амилозы отличается от амилозы лишь тем, что глюкоза в целлюлозе находится не в а-, а в р-форме [c.229]

Глюкозидные связи в целлюлозе разрываются под действием кислот, причем каждая из молекул целлюлозы образует много молекул п-(+)-глю-козы. Рассмотрим те реакции целлюлозы, в которых цепь остается практически незатронутой. Каждое звено глюкозы в целлюлозе содержит три свободные ОН-группы именно эти положения и участвуют в реакциях. [c.979]

Полисахариды широко встречаются в природе в таких формах, как пектин, агар и волокна. Наиболее важными из них являются крахмал и целлюлоза, которые состоят из повторяющихся глюкозных единиц. Крахмал содержит а-связанные, а целлюлоза—1р-связанные остатки глюкозы. Целлюлоза—один из главных компонентов деревьев и растений. Например, древесина содержит приблизительно 50% целлюлозы, лен — 80%, джут — 65%, а хлопок — это почти чистая целлюлоза. Остатки глюкозы в целлюлозе связаны так, что атом углерода в положении одной молекулы соединяется с атомом углерода в положении 4 следующей молекулы (рис. 11.22). [c.256]

Основные типы полисахаридов, используемых живыми организмами для создания таких жестких стержневых структур, построены из 1- 4-связанных остатков моносахаридов с й-П-глюко-конфигурацией. Это П-глюкоза в целлюлозе (растительная стенка), N-aцeтил-D-глюкo-замин в хитине (кутикула членистоногих) и N-aцeтил-D- [c.148]

Полисахариды—один из наиболее известных типов природных высокомолекулярных веществ. Это целлюлоза и крахмал— длинноцепные полимеры простых сахаров. Остатки глюкозы в целлюлозе связаны Р-глюкозидными связями, а в крахмале—а-глюкозиднымн связями (рис. 4). [c.22]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология