Моносахариды Монозы количественное определение

Во вторую группу входят химические реакции, применяемые для количественного определения углеводов. Они довольно разнообразны. Наиболее характерными реакциями для моноз являются те, при которых окисляется карбонильная группа, так как окисление протекает количественно. Их проводят в щелочной среде в условиях, когда моносахарид переходит в удобную для окисления форму. [c.391]

Справочник химика 21