Дикарбоновые аминокислоты в шерсти

В состав шерсти входит кератин, полииептидная цепь которого состоит из большого числа аминокислот. В составе шерсти имеются также диаминокислоты (лизин и др.) и дикарбоновые кислоты (аспарагиновая и глутаминовая). Кератш шерсти обладает амфотер-ными свойствами, т. е. характеризуется способностью связывать водородные или гидроксильные ионы в водных растворах кислот и щелочей. Кератин, как и аминокислоты, в зависимости от pH среды может проявлять различные ионообменные свойства в кислой среде, когда pH <7, — [c.217]

Устойчивость шерсти по отношению к 70% (вес. %) серной кислоте при 38° в течение 15 минут и неустойчивость к кипящему раствору 5% едкого натра дает возможность определить шерсть, находящуюся в смеси с целлюлозными волокнами, обладающими противоположными свойствами. Из этого следует также, что процессы крашения, в которых используются растворы горячей щелочи, неприменимы для щерсти, и вообще условия, в которых можно окрашивать шерсть и хлопок, должны сильно отличаться друг от друга. Среди продуктов гидролиза шерсти, кроме цистина выделено по крайней мере 17 аминокислот, среди которых находятся диамины (такие, как лизин) и дикарбоновые кислоты (такие, как аспар-гиновая кислота). Кератиновые молекулы связываются с помощью [c.303]

Справочник химика 21