Метионин См также полярографический Штерна

Полярографическое определение. Брдичка [744, 745] показал, что различные тиолы и дисульфиды, включая цистин и цистеин, могут быть определены полярографически, если применять двухвалентный кобальт в качестве катализатора. Он исследовал ряд белковых гидролизатов. Сладек и Липшутц [746, ср. 747] показали, однако, что фенилаланин, гистидин, аргинин и триптофан мешают определению,. Смит и Родден [748] нашли, что метионин и 5-бензилцистеин не мешают, тогда как дьейколовая кислота немного мешает. Штерн, Бич и Меси [749] определили тормозящее влияние различных кислот путем прибавления цистина к раствору и регистрации возрастания тока. 15 мг мл вещества может быть измерено с точностью до 5%. Штерн [750] также показал, что гомо-цистин может быть измерен аналогично, хотя при этом его нельзя отличить от цистина. [c.116]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология