Сахароза химия и распространение

Действительно, причина туг иная - трение. И явление это -триболюминесценция (по-гречески "трибос" - трение). Есть вещества, которые очень чувствительны к трению и начинают светиться в темноте не только прн растирании, но даже при встряхивании. Правда, эти вещества - не из самых распространенных, но, может быть, они есть в школьном кабинете химии или в химическом кружке. Вот два из них сульфид цинка 2п8 с добавкой 0,02% сульфида марганца Мп8 сульфид кадмия Сд8. Однако среди веществ, испускающих свет при трении, есть и на удивление обыденные. Например, сахароза. [c.141]

Из органических соединений, помимо давно применяемых водных растворов глицерина, широко используют (особенно для солюбилизации) слабые растворы сахарозы. На растворимость белков при экстракции большое влияние оказывает pH среды, поэтому в белковой химии применяют фосфатные, цитратные, боратные буферные смеси со значениями pH от кислых до слабощелочных, которые способствуют как растворению, так и стабилизации белков. Особенно широкое распространение получили трис-буферные системы, представляющие собой смеси 0,2 М раствора трис-(оксиметил)-аминометана (НОСН,)зСКН, (сокращенно обозначают трис ) с 0,1 М раствором хлороводородной кислоты в разных соотношениях. Для выделения белков сыворотки крови используют способы их осаждения этанолом (см. метод Кона), ацетоном, бутанолом и 1гх комбинации. Почти все органические растворители разрывают белок-липидные связи, способствуя лучшей экстракции белков. [c.24]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология