Биохимическое восстановление кетокислот

Как видно из приведенной схемы, во всех звеньях процесса превращений азотистых веществ присутствует аммиак. При созревании семян биохимические превращения направлены в противоположную сторону — синтеза высокомолекулярны. соединений. Этот синтез осуществляется за счет простых мо-номерных соединений. При синтезе белковых веществ аммиак, поглощенный растениями в виде аммонийных солей илн образовавшийся в иих в результате восстановления нитратов, вступает в реакцию с кетокислотами и образует аминокислоты. [c.360]