Амилаза н и нзо-Амиловый спирт

Алюминотермия 299 Алюмосиликаты 297 Амальгамы 282 Амиды кислот 581 Амил 450 Амилазы 625, 685 Амилен 466 Амиловый спирт 527 Амилоза 622 сл. [c.700]

Алюминий, сульфид 1107 Алюморубидиевые квасцы 715 Алюмосиликаты 861 Амидол 396 Амилазы 118 Амилан 125 и-Амилацетат 509 м-Амиловый спирт 509, 1003 Амилоза 205 Амилпропионат 360 Аминоакрихин 23 [c.572]

Механизм действия специфических гидролитических ферментов, принимающих участие в метаболизме крахмала, и строение крахмала взаимозависимы, поэтому их лучше всего рассматривать вместе. По, поскольку этот вопрос будет подробно рассматриваться ниже, здесь мы лишь отметим следующее Мейер и др. [119] предложили линейное строение для амилозы и разветвленное для амилопектина, основываясь на том факте, что при действии Р-амилазы на амилозу происходит полное осахари-вание последней, тогда как из амилопектина образуется остаточный декстрин. Группа Мейера впервые иредлоя ила специфичный метод разделения амилозы и амилопектина, основанный на том, что амилоза в отличие от амилопектина растворима в горячей воде (70—80°). Позднее Шох [156] нашел, что амилоза избирательно осаждается к-бутанолом, с которым она образует кристаллический комплекс он использовал это свойство для фракционирования и очистки кукурузного и картофельного крахмала. Позднее было обнаружено, что еще более эффективным осадителем по сравнению с / -бутанолом являются к-амиловый спирт, к-пропиловый спирт и тимол. [c.141]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология