Мышечная ткань спин-спиновая релаксация

Мышечная ткань. Образец брали из мышцы спины теленка линкольнширской породы после трупного окоченения. В трубку для измерения ЯМР помещали около 0,5 г ткани и ориентировали волокна параллельно стенке трубки. После этого сразу измеряли спин-спиновую релаксацию протонов. Затем образец погружали на 5 мин в водяную баню щри 85 °С, охлаждали и измерение проводили снова. Наконец, образец сублимировали и измерение повторяли. [c.186]

Мышечная ткань. Сложный тип релаксации обнаружен как в сырой, так и в вареной мышце. Результаты по спин-спиновой релаксации обрабатывали, исходя из предположения о 3- и 4-х процессах релаксации (табл. 10.4). [c.189]

Если все это верно, то остается неясным, почему значения времен спин-рещеточной и спин-спиновой релаксаций протонов в воде сильно уменьшаются при переходе от адсорбированной воды к объемной воде при одной и той же температуре [6, 21]. В самом деле, существует предположение, что в некоторых системах адсорбированная вода переохлаждается без проявления формальных признаков замерзания при температурах вплоть до 183 К (—90 °С) [16]. Увеличение объема воды в некоторых пористых системах приводит к увеличению Т и Т2 для протонов. При относительной влажности 100% или при 100%-ном заполнении пор значения Т1 и Т2 для протонов все же ниже, чем для объемной воды (см. рис. 19.1). В работах [17, 34], посвященных воде, которая связана мышцами, этот факт объяснен на основе модели, характеризующейся промежуточной скоростью обмена, когда одна молекула из тысячи с очень малым значением времени вращательной релаксации Г2+3,5 1,5 мкс обменивается с большинством остальных молекул воды. В работе [35] авторы подвергают сомнению основное предположение модели, постулирующее наличие воды с заторможенным внутренним вращением. Авторы цитируемой работы, выступая с позиций модели, характеризуемой быстрым обменом между двумя фракциями, показали, что наличие незамерзающей связанной воды достаточно для объяснения факта снижения величины Т2 по сравнению с ее значением для объемной воды. Ризинг и др. [36] отвергли эту критику, так как она основана на том, что они называют некорректной моделью для описания воды, связанной с жесткой мышечной тканью . [c.330]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология