Мясо кроликов баранина

Мясные консервы — высококалорийные, компактные продукты питания, хранящиеся достаточно длительное время в неблагоприятных условиях без порчи. Основным сырьем при приготовлении консервов является говядина, свинина, баранина, конина, оленина, мясо кроликов и птицы, субпродукты, жировое сырье, яйца, молоко и молочные продукты. [c.162]

Мясо (включая говядину, баранину, свинину, мясо птицы, мясо кроликов, субпродукты I категории, конское мясо, верблюжатину) остывшее и охлажденное [c.664]

Баранина тощая из сырья государственных ресурсов Мясо кроликов из сырья государственных ресурсов Мясо птицы из сырья государственных ресурсов [c.665]

Баранина тощая из сырья государственных ресурсов 92 1079 Мясо кроликов из сырья государственных ресурсов [c.665]

Баранина I категории Баранина П категории Буйволятина 1 категории Буйволятина И категории Верблюжатина Говядина 1 категории Говядина П категории Конина I категории Конина П категории Мясо косули Мясо кролика Мясо лося Мясо сайгака Мясо яка [c.202]

Говяжье мясо, баранина Свинина, тощая рыба. ... Гуси, кролики, жирная рыба [c.137]

Мясо (включая говядину, баранину, свинину, солонину, мясо птицы, мясо кроликов, субпродукты I категории, мясо в блоках, конское мясо, верблюжатину, живой скот в убойном весе, свиномолодняк в постановочном весе) [c.664]

Особенности производства и потребления готовой продукции. Для выработки мясных консервов допускается использовать мясо в охлажденном и размороженном виде. Не допускается использование парного мяса. При производстве натуральных консервов жилованное мясо нарезают на куски массой 30... 120 г и закладывают в банку вместе с солью, специями и заливками. Тушки кроликов и птицы перед фасованием разрубают на куски массой до 200 г. Жир-сырец (для Баранины тушеной и Говяди-ны тушеной ) измельчают на волчке с диаметром отверстий решетьси 4... 6 мм. [c.162]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология