Амилоза слабая ветвистость

Наличие точек ветвления вблизи альдегидного начала цепи подтверждалось высокой расщепляемостью амилоз р-амилазой. Слабо ветвистые молекулы такого типа (рис. 103) должны были по физическим свойствам вести себя подобно линейным [c.176]

Более поздние работы позволили обнаружить в амилозе небольшое число точе к ветвления (см. с, 132). Слабая ветвистость амилозы, а также ошибки, связанные с определением очень малых количеств тетраметилглюкозы, объясняет несоответствие сравнительно малой величины единицы цепи (250) и высокой степени полимеризации амилозы (см с. 132). [c.70]

В самые последние годы наши данные о слабой ветвистости картофельных амилоз были подтверждены Меннерсом с сотруд- [c.176]

Справочник химика 21