Амины антиоксидантное действие

Между токсичностью ароматических аминов и их антиоксидантной активностью существует, по-видимому, определенная зависимость. Антиоксидантное действие ароматических аминов основывается на перемещении лабильного атома водорода или передаче электронов к перекисному радикалу. Это перемещение происходит тем легче, чем выше электронная плотность аминогрупп (Педерсен, 1956). А. Г. Ангерт и А. С. Кузьминский (1958) отмечают, что у антиоксидантов имеются подвижные атомы водорода, энергия отрыва которых меньше, чем энергия отрыва атомов водорода у веществ, защищаемых антиоксидантами от окисления. Авторы обращают внимание на возрастание антиоксидантной активности при увеличении эффекта сопряжения в их молекулах, который способствует уменьшению энергии разрыва N—Н-связи. Благоприятное действие оказывает также введение полярных заместителей в орто- и пара-положение к аминогруппе. [c.228]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология