Паули коагуляция электролитами

Паули установлено, что при осаждении альбумина равными количествами спирта наименьшее количество его выпадает из тех растворов, вязкость которых достигает наибольшего значения. с Коагуляция белка электроли- 13 тами также зависит от вязкости 7 . растворов. С увеличением внутрен-него трения смеси белок—кислота требуется большая концентрация свободной кислоты для осаждения белка. В8 [c.127]

Ряд авторов (Паули, А. И. Рабинович) рассматривает мицеллу как электролит прибавление посторонних ионов влияет на диссоциацию и на растворимость этого электролита. Уменьшение последней ведет к коагуляции. [c.403]

Справочник химика 21