Пандиеновое число

ПАНДИЕНОВОЕ ЧИСЛО, масса иода (в г), эквивалентная кол-ву малеинового ангидрида, присоединяющегося к 100 г ненасыщ. орг. соединения. Характеризует число сопряженных связей в жирных к тах, жирах, маслах. При определении П. ч. р-цию Дильса — Альдера между анализируемым в-вом и малеиновым ангидридом проводят в присут. следов иода, к-рый способствует превращ. пространственно затрудненных соед. в соответствующие транс-транс-изотры. Избыток малеинового ангидрида устанавливают иодометрически. П. ч. рассчитывают так же, как диеновое число. Для линолевой к-ты, напр.. П. ч. составляет 81,6, для тунгового масла — 66,3, для касторового масла — 30,0. ПАНКРЕАТИН, высушенный экстракт поджелудочной железы свиней или крупного рогатого скота, содержащий протеиназы, амилазу и липазу. Активен при pH 7—8. Примен. лек. ср-во при расстройствах пищеварения, связанных [c.422]

Описание метода определения пандиенового числа , пригодного для всех диеновых соединений, дано в литературе [43]. [c.189]

Прибавление небольшого количества иода (1 мл раствора 1 г иода в 1000 мл ацетона) позволило осуществить нормальное присоединение малеинового ангидрида ко многим жирным кислотам и маслам, в которых конъюгированные связи были образованы искусственно, причем это присоединение происходит в таких же условиях, в каких проводится определение диенового числа В отличие от описанных выше диеновых чисел эти величины были названы пандиеновыми числами. [c.272]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология