Растворимость сахарозы

Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порощок сладкого вкуса. Растворимость сахарозы в 100 мл ВОДЫ 199 г при 12,5 °С 245 г при 45 °С и 500 г при 100 °С. Малорастворима в этаноле, нерастворима в эфире и хлороформе не восстанавливает реактив Фелинга. [c.156]

Решение задачи начинаем с построения диаграммы растворимости сахарозы в воде (рис. 75). [c.103]

Растворимость сахарозы в водных растворах различных солей [c.432]

Растворимость сахарозы в воде следующая 1 г сахарозы растворяется при 25° в 0,5 мл, а при 100° — в 0,2 мл воды. Однако вещество это настолько склонно к кристаллизации, что, несмотря на хорошую растворимость, может быть выделено в виде больших красивых кристаллов. Другие представители сахаров довольно трудно получить в кристаллическом виде, особенно в присутствии следов примесей, причем образуются мелкие нехарактерные кристаллы. Чтобы понизить растворимость и вызвать кристаллизацию, к водному раствору сахаров часто добавляют спирт. [c.140]

Состав растворителя, объемн. % Раство- римость сахарозы, г/л ,25 1 Состав растворителя, объемн, % Растворимость сахарозы, г л [c.1252]

Рис. 27. Влияние второго вещества. на коэффициент растворимости сахарозы (а) и сахарозы на коэффициент растворимости второго вещества (б) (по Келли (23])

УСКОРЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАСТВОРИМОСТИ САХАРОЗЫ [c.126]

Растворимость сахарозы в водно-спиртовых смесях при температуре 15°С (по Шрефельду) [c.107]

Растворимость сахарозы в водно-спиртовых растворах при разной температуре, г на 100 мл (по Шайблеру) [c.107]

Состав растворигеля, вес. % Растворимость сахарозы, вес. % [c.1187]

На рис. 27,а (Пока зано влияние Наиоторых ше ществ на рас-тзори мость сахарозы, в воде, выраженное в ваде -прафика зависимости коэффициента растворимости сахарозы от чистоты ра-с-твора сахарозы. -На рис. 27,6 no Ka3aH0 -влияние сахарозы на растворимость некоторых других веществ. [c.62]

Из данных табл, 6 видно, что по мере удаления минеральных веществ, в первую очередь щелочных металлов, мелассообразовательный коэффициент резко уменьшается. Каждая частица оставшегося несахара удерживает в мелассе все меньше и меньше сахара. Это вполне согласуется с данными о коэффициенте насы1цеяия. Так, например, если в результате кристаллизации неочищенной зеленой патоки одна часть несахара конечной мелассы увеличивает растворимость сахарозы на 20%, то для наиболее очищенного электродиализата коэффициент насыщения становится меньше единицы (0,89), что свидетельствует о высаливающей способности оставшихся несахаров. Этими опытами убедительно доказывается, что основными мелассообразователями являются несахара неорганического происхождения, главным образом соли калия и натрия, наиболее легко и полно удаляемые при электродиализе. [c.100]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология