Растворимость в этиловом спирте сахарозы

Опыты 1, 2, 4. Цилиндр на 250 мл. Набор ареометров. Мерная колба на 1000 мл. Мерный цилиндр на 50—100 мл. Бюретки. Конические колбы на 100— 150 мл. Пипетки на 10 мл. Термометр до 250 С. Тигель. Ступка. Песочная баня. Эксикатор. Технохимические весы. Прибор для определения растворимости воздуха в воде (см. рис. 66). Прибор для криоскопического определения молекулярного веса (см. стр. 67). рН-метр ЛПУ-01. Хлорид натрия, растворы различной концентрации. Соляная кислота, концентрированная. Едкий натр, 0,1 н. титрованный раствор. Фенолфталеин. Сульфат меди. Нитрат аммония. Едкий натр, мелкие кусочки. Иод. Бензол. Этиловый спирт. Сульфат калия обезвоженный. Ацетат кальция, насыщенный раствор. Глюкоза (или сахароза). Растворы для определения pH. [c.172]

Для растворения 1 г сахарозы, глюкозы или фруктозы при 25° в 95%-ном этиловом спирте требуется соответственно 170, 60 и 15 мл спирта. Некоторые сахара никогда еще не были выделены в кристаллическом виде и известны только в виде вязких сиропов. Озазоны сахаров значительно хуже растворимы в воде, нежели сами сахара, так как молекулярный вес их возрос на 178 единиц, а число гидроксильных групп уменьшилось с 5 до 4. Озазоны легче выделить, нежели сахара, лрнчел дажс [c.140]

Действие органического растворителя, например этанола или ацетона, на двухфазную смесь из воды и сильно гидрофобного соединения, например бутанола-1, совершенно отличается от действия того же растворителя на смесь воды с сильно гидрофильным соединением, например сахарозой. В первом случае растворимость увеличивается, а во втором уменьшается. Если сильноосновная или сильнокислотная ионообменная смола находится в равновесии со смесью из этилового спирта и воды, то концентрация спирта в растворе внутри смолы ниже, чем во внешнем растворе. Это показано в табл. 35 [30]. Отсюда следует, что коэффициенты распределения сильно гидрофильных соединений должны иметь более высокие значения в смесях этанол — вода, чем в чистой воде, что и показано в табл. 36. Значения С вычисляли из значений U [311, предположив, что V = 0,400 Уь- [c.251]

Указанным выше способом определите класс растворимости для каждого из следующих соединений 1) толуола, 2) бензило-вого спирта, 3) этилового эфира уксусной кислоты, 4) ацетани-лида, 5) сахарозы, 6) этилового эфира бензойной кислоты, 7) ди-метиланилина, 8) фталимида, 9) бензонитрила, 10) антраниловой кислоты. Полученные результаты внесите в протокол, как показано в табл. 15. В этой таблице знак плюс означает растворимость, минус — нерастворимость знак + ставится в сомнительных случаях или для соединений, находящихся на границе между двумя классами. В последних случаях результаты должны быть проверены путем повторного определения. [c.65]

Высушенный остаток вновь помещался в аппарат Сокслета, где велась экстракция этиловым спиртом (10 час.). Экстракт выпаривался под вакуумом. Состав спиртовой фракции исследовался подробнее. Ведущими веществами этой фракции, как показал хроматографический анализ, являются растворимые сахара (сахароза, глюкоза и фруктоза). В малозаметных количествах присутствует иногда раффиноза, мальтоза и -фруктоза. У некоторых растений, в частности у ячменя, активность спиртовой фракции определяется преимущественно активностью растворимых сахаров. [c.47]

Фруктоза ( фруктовый сахар ) выделена впервые в 1847 г. в свободном виде она содержится в овощах, фруктах и пчелином меде. Фруктоза имеет приятный сладкий вкус, легко растворима в воде и этиловом спирте в холодном виде и в кислой среде она кажется слаще сахарозы. [c.64]

Эмпирическая формула сахарозы из сахарного тростника С12Н22О11 поскольку она содержит восемь гидроксильных групп, ее формулу можно изобразить в виде i2Hi403(0H)8. Хотя эта молекула довольно велика (мол. вес 342), но на долю гидроксильных групп приходится 40% мол. веса, вследствие чего сахароза очень хорошо-растворима в воде г в 0,Ъ мл при 25°С), растворима в этиловом спирте (1 г в 170 жл при 25 °С) и метиловом спирте (1 г в 100 мл пр 25 °С), но совершенно нерастворима в эфире или в гексане. [c.34]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология