Растворимость сахарозы в водных растворах этанола

Растворимость сахарозы в водных растворах этанола [c.432]

Из органических соединений, помимо давно применяемых водных растворов глицерина, широко используют (особенно для солюбилизации) слабые растворы сахарозы. На растворимость белков при экстракции большое влияние оказывает pH среды, поэтому в белковой химии применяют фосфатные, цитратные, боратные буферные смеси со значениями pH от кислых до слабощелочных, которые способствуют как растворению, так и стабилизации белков. Особенно широкое распространение получили трис-буферные системы, представляющие собой смеси 0,2 М раствора трис-(оксиметил)-аминометана (НОСН,)зСКН, (сокращенно обозначают трис ) с 0,1 М раствором хлороводородной кислоты в разных соотношениях. Для выделения белков сыворотки крови используют способы их осаждения этанолом (см. метод Кона), ацетоном, бутанолом и 1гх комбинации. Почти все органические растворители разрывают белок-липидные связи, способствуя лучшей экстракции белков. [c.24]

Натриевая соль циклогексиламино-Ы-сульфоновой кислоты представляет собой белый кристаллический порошок с интенсивным сладкнм вкусом (в 30 раз слаще сахарозы) и высокой термостабильностью (т. разл. 260 С). Соль хорошо растворима в воде (1 г в 5 мл воды или 24 мл 1,2-пропандиола), не растворяется в этаноле, бензоле, хлороформе, ацетоне и эфире. Водные растворы нейтральны. При увеличении содержания до 1 % интенсивность сладкого вкуса возрастает, дальнейший рост концентрации не приводит к повышению сладости, а затем возрастание доли цикламата приводит к снижению интенсивности вкусового ощущения. [c.80]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология