Карнозин, комплекс с медью

Образование комплексов с ионами тяжелых металлов. Карнозин и анзерин обладают способностью к образованию комплексов с металлами переходной валентности Си, Zn, Со, Va, Мп, Ni и Fe. Наиболее хорошо изучены комплексы меди(П), с которой карнозин может образовывать как монодендатные, так и би-дентатные комплексы, находящиеся в равновесии друг с другом и взаимопревращающиеся при изменении условий среды однако при физиологических условиях, существующих в организме, образуютсятолькомонодентатные комплексы (Brown, 1981). рК стабильности комплекса карнозина с медью при комнатной температуре составляет 13,3 (для формы Си-Карнозин-Н) и 8,47 (для формы Си-Карнозин). Описаны также и комплексы карнозина с Си(1) (Вагап, 2000), для которых отмечена неожиданно низкая способность к взаимодействию с кислородом по сравнению с таковой у аналогичных комплексов гистидина и гистамина. [c.35]

Физиологические функции Р-аланил-имида-зольных дипептидов не вполне ясны. Возможно, они выполняют буферные функции и под держивают pH в скелетной мышце, сокращающейся в анаэробных условиях. Карнозин и ансерин стимулируют АТР-азную активность миозина in vitro. Оба дипептида образуют хелатные комплексы с медью и способствуют поглощению этого металла. Они, следовательно, могут участвовать в патологическом процессе при болезни Вильсона (см. гл. 7). [c.345]

Частично антиоксидантная активность карнозина объясняется его способностью образовывать комплексы с ионами меди (Гуляева, 1987 Kohen etal., 1991) или железа (Vladimirov, 1996), однако он обеспечивает мощную защиту от активных форм кис- [c.37]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология