Трубчатые стеллажи для замораживания

Трубчатые стеллажи — это пока еще один из распространенных видов оборудования для замораживания рыбы. Стеллаж представляет собой трубчатую систему, имеющую форму этажерки (рис. 19), устанавливаемую непосредственно в камерах замораживания рыбы. В трубах, из которых изготовлены стеллажи, испаряется холодильный агент, а в некоторых случаях (в наиболее старых холодильниках) циркулирует охлажденный рассол. [c.195]

Таблица 10 Продолжительность замораживания рыбы на трубчатых стеллажах в часах

Замораживание рыбы с помощью холодильных машин в нашей стране стали применять в начале текущего столетия. В 1903 г. на Амуре были построены две рефрижераторные баржи для замораживания лососевых и других рыб в камерах воздушного замораживания, оборудованных трубчатыми стеллажами. Очень быстро этот способ нашел широкое применение на береговых холодильниках. [c.22]

Простейшая батарея непосредственного охлаждения аммиачной холодильной установки (рис. 91) устроена в виде плоского змеевика из цельнотянутых труб. Змеевик может быть расположен у стены (пристенная батарея) или под потолком (потолочная батарея). Пристенные и потолочные батареи бывают однорядными и двухрядными. Кроме того, применяют пучковые потолочные батареи, которые размещают над проходами для грузов. В камерах для замораживания продуктов используют также батареи-стеллажи. Они имеют вид полок из трубчатых змеевиков, укрепленных ка металлических стойках. [c.180]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология