Амины осаждение метафосфорной кислото

Связи первого типа образуются между белками и ионами, как органическими, так и неорганическими. Уже сравнительно давно известно, что с некоторыми органическими кислотами, например с пикриновой, трихлоруксусной или сульфосалициловой кислотами, белки образуют прочные нерастворимые соединения. Анализ осадков, полученных при осаждении белков метафосфорной кислотой, показал, что количество метафосфата в осадке эквивалентно числу аминных групп в осажденном белке [3]. Это означает, что отрицательные метафосфатные ионы соединяются с положительно заряженными аммонийными группами белков. [c.218]