Осаждение белковых веществ

Различают обратимое и необратимое осаждение белковых веществ. [c.22]

Возможно и необратимое осаждение белковых веществ. Оно имеет место при действии на белки трихлоруксусной, пикриновой и некоторых других кислот, таннина, тяжелых металлов и других осадителей. При этом получают уже денатурированные белки. Кипячение водных растворов также вызывает свертывание и необратимое осаждение белков. [c.389]

В связи с этим для осаждения белковых веществ из растворов иногда пользуются сильными кислотами. [c.364]

Обратимое осаждение. Белковые вещества осаждаются из растворов прибавлением небольшого определенного количества кислоты. Дальнейшее прибавление кислоты ведет к растворению осадка. Небольшое определенное количество щелочи, прибавленной в кислый раствор белка, также может вызывать образование осадка и так же дальнейшее прибавление ее ведет к растворению его. Концентрированные растворы нейтральных солей вызывают осаждение протеинов, — они их высаливают из раствора. Удаление соли, вызвавшей осаждение, ведет к растворению протеина. Таким образом этот ряд реакций имеет обратимый характер. [c.22]

Первые изобретатели галалита работали по так называемому м о к рому способу, который в основном сводится к растворению творога или казеина в слабых щелочах и осаждению белковых веществ из раствора кислотой. Отжатая от излишней влаги осажденная масса запрессовывалась в пластины на гидравлических прессах. При этом способе работы не было необходимости, как это делается теперь, перед запрессовкой в пластины пластицировать массу тем или иным способом для получения однородного, равномерно окрашенного продукта, так как осажденный белок мог окрашиваться в момент осаждения и таким образом получалась равномерно окрашенная и равномерно набухшая масса. [c.120]

Осторожное добавление спирта вызывает осаждение белковых веществ в виде мелких хлопьев, не захватывающих раствора, что может иметь место при добавлении большого количества спирта сразу, когда осадок выделяется в виде больших сгустков. [c.121]

Применяется для осаждения белковых веществ, для удаления лигнина и в органическом синтезе. [c.857]

Аммиак обычно определяют в фильтрате после осаждения белковых веществ или непосредственно из водной вытяжки тонкоизмельченного растительного материала. [c.10]

Принцип метода. В замкнутом пространстве аммиак, выделяющийся при слабом подщелачивании испытуемого раствора (фильтрата после осаждения белковых веществ), улавливается титрованной кислотой. Реакция проводится в специальных стеклянных чашках Конвея с двумя отделениями. Крышки чашки пришлифованы к бортам. Схема чашки показана на рисунке 2. Метод очень удобен при массовых анализах растительных образцов, особенно в сравнительных исследованиях. [c.10]

Отстойные чаны служат для осаждения белковых веществ из пивного сусла в процессе его предварительного охлаждения и аэрации сусла воздухом при заполнении чана. [c.348]

При помощи стеклянной палочки навеску (без потерь) переносят в колбу Штифта (с расширенным горлом над чертой) емкостью 201,5 мл и добавляют 7 мл свинцового уксуса для осаждения белковых веществ, которые, оставаясь в растворе, вызывали бы помутнение его, исключая тем самым возможность точного определения концентрации сахара оптическим методом. [c.302]

Для осаждения белковых веществ в колбу добавляют 7 см" 10%-го раствора уксуснокислого свинца. Затем колбу с раствором помещают на 30 мин на водяную баню при 80°С, периодически перемешивая содержимое колбы. После этого осаждают пену добавлением нескольких капель эфира, доводят объем раствора до метки горячей дистиллированной водой и вновь помещают колбу в водяную баню еще на 15 мин. [c.422]

Процесс контролируют по наличию крахмала (синее окрашивание с иодом). Бордово-фиолетовый цвет свидетельствует об окончании гидролиза. Гидролизат под воздействием давления в аппарате перетекает в циклон-испа-ритель, в котором при остаточном давлении 0,05—0,06 МПа температура снижается со 140—145 до 62—63 °С. Из цик-лона-испарителя раствор поступает в рН-сборник, охлаждается до 60 °С, а из него — в нейтрализатор. Соляная кислота, имеющаяся в растворе, нейтрализуется 18 %-ным водным раствором кальцинированной соды до pH 4,7—5. Окончание процесса нейтрализации определяют по индикатору метиловому красному или рН-метру. Изоэлек-трическая точка осаждения белковых веществ соответствует pH 4,7. [c.103]

Содержаиие азота, входящего в состав небелковых соединений, в зрелых семенах большинства растений составляет 5—15% общего азота, в листьях растекий — 10—30%, а в корнеплодах и клубнях картофеля —до 50% общего содержания азота. Суммарное количество небелковых азотистых соединений определяют либо по равности между содержанием общего и белкового азота, либо непосредственным сжиганием фильтрата, остающегося после осаждения белковых веществ. В последнем случае белки осаждают 5%-ной трихлоруксусной кислотой, как описано выше, фильтруют и фильтрат собирают в мерную колбу емкостью 100 мл. Раствор доводят дистиллированной водой до метки, берут 50 мл фильтрата и переносят в колбу Кьельдаля. Туда же добавляют 3—5 мл концентрированной Н2304 и содержимое очень слабо кипятят до полного испарения воды. После этого в колбу добавляют катализатор и сжигают органическое вещество до полного обесцвечивания жидкости. Затем содержимое колбы переносят количественно в мерную колбу емкостью 50 мл для отгона аммиака берут 10 мл раствора, а при малом количестве небелкового азота — 20 мл. [c.8]

Большое применение нашли и соли уксусной кислоты. Ацетат натрия и других щелочных металлов — гигроскопические ведества, применяющиеся при органических синтезах, как дегидратирующие средства ацетаты железа и алюминия — в качестве протрав текстильных волокон, а иногда и как антисептики и вяжущие вещества ацетаты свинца [средняя соль (СН2СОО)зРЬ ЗНаО называется свинцовый сахар, так как имеет сладкий вкус] используются для изготовления свинцовых белил и других красителей основная соль (СНз—СОО)зРЬ РЬ (0Н)2, называемая свинцовый уксус, применяется для осаждения белковых веществ из свекловичной мезги (дигестия) при определении сахаристости применяется в медицине (свинцовые примочки), а также для производства свинцовых белил ацетат меди нашел важное применение как инсектицид для борьбы с вредителями растений. [c.230]