Кислород метилглюкозидов

Таким образом водородный атом гексозы замещается метилом, так как эта метильная группа может быть снова легко отщеплена путем гидролиза, то она должна быть связанной с остатком гексозы через посредство кислорода из этого следует, что в гексозе должна содержаться по крайней мере одна гидроксильная группа. Кроме того можно легко показать, что должны существовать еще четыре гидроксильных группы. Доказательством служит нагревание гексоз с ангидридом уксусной кислоты и небольшим количеством уксуснокислого натрия или хлористого цинка, причем получается пент-ацетат при метилировании метилглюкозида сухой окисью серебра и иодистым метилом также четыре водородных атома замещаются метильныыи группами, причем в отличие от метильной группы в метилглюкозиде, эти группы при гидролизе разбавленной соляной кислотой не отщепляются. Отсюда следует заключить, что гидроксильная группа гексозы, принимающая участие в образоза-нии глюкозида, занимает особое положение в молекуле. Если принять во внимание, что в большинстве случаев к одному и тому же углеродному атому две или три гидроксильных группы не присоединяются, то мы приходим к следующей структурной формуле гексоз [c.246]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология