фермент Кори и Грина

Ферменты, гидролизующие белки или действующие на небелковые компоненты сложных белков, могут выделяться или активироваться во время подготовки белковой смеси к фракционированию. При действии этих ферментов многие из соединений, которые должны быть получены, могут оказаться измененными или разрушенными. Хорошо известно, как важно быстро инактивиро-вать протеолитические ферменты поджелудочной железы при выделении из нее инсулина [22]. Даже если в начале опыта фермент присутствовал в небольших концентрациях, то по мере фракционирования его концентрация может увеличиваться в какой-либо отдельной фракции и нанести большой ущерб. Примером непро-теолитич"еского фермента может служить так называемый ПР-фер-мент Кори и Грина [23]. Этот фермент изменяет свойства фосфо-рилазы мышц таким образом, что ее трудно затем выделить [c.10]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология