Яичный альбумин циклическая структура

Можно предсказать a priori существование трех главных типов пептидов, к одному из которых относятся циклические , к другому — разветвленные и к третьему— открытые пептиды [329]. Простейшим примером циклических пептидов являются дикетопиперазины. Они встречаются в некоторых гидролизатах и им придавалось чрезвычайно большое значение в самом деле, во многих теориях дикетопиперазины играют роль ключа к пониманию структуры белка. Однако, по всей вероятности, они являются не более чем артефактами. Тем не менее некоторые естественные полипептиды имеют, повидимому, циклическую структуру (тироцидин [185], грамицидин С [330]) некоторым белкам (яичному альбумину [215], белкам мышц [152]), в составе которых не удается открыть ни одной а-аминогруппы, также (по крайней мере предварительно) приписывается циклическая структура. [c.143]

Справочник химика 21