Гетерополисахариды резервные растений

В последние годы некоторый успех был достигнут в изучении резервных гетерополисахаридов растений, в первую очередь галакто-маннанов и глюкоманнанов семян, луковиц и корневищ расшифровано строение некоторых ранее известных галакто- и глюкоманнанов, открыт ряд новых представителей [127, 128]. [c.151]

Полисахариды — высокомолекулярные вещества, состоящие из повторяющихся структурных единиц. Отличаются друг от друга структурой моноса-харидных звеньев, молекулярной массой, а также гликозидных связей. Благодаря наличию большого числа полярных групп, полисахариды после набухания растворяются в воде и образуют коллоидные растворы. Они присутствуют почти во всех клетках и выполняют многообразные функции. Велика их роль в образовании биологических структур. Так, хитин образует панцири членистоногих, целлюлоза является основной структурой зеленых растений, мукополисахариды — важнейшие компоненты соединительной ткани. Гликоген в животных, а крахмал в растительных организмах являются важнейшими резервными полисахаридами. Их делят на гомо- и гетерополисахариды. Примером гомополисахаридов может служить крахмал, состоящий из остатков только одного типа (глюкозы), а примером гетерополисахаридов — гиалуроновая кислота, которая состоит из остатков глюкуроновой кислоты, чередующихся с -ацетилглюкозамином. [c.9]

РЕЗЕРВНЫЕ ГЕТЕРОПОЛИСАХАРИДЫ РАСТЕНИЙ [c.211]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология