Никотинамидадениндинуклеотид восстановление водородом в присутствии

Алкогольдегидрогеназа катализирует восстановление ацег-альдегида в этанол в присутствии восстановленной формы никотинамидадениндинуклеотида. Так как этот фермент катализирует энантиофасное дифференцирующее восстановление ацёт-альдегида, затрагивая рго-Н-атом водорода при С-4 в никотин- [c.192]

Исследования Гардена и Йонга показали, что в экстракте дрожжей содержатся какие-то термостабильные, относительно небольшие органические молекулы, присутствие которых необходимо для брожения. Одно из таких соединений, необходимых для брожения, позднее было идентифицировано как АТФ, за счет которого, как мы уже видели, происходит фосфорилирование глюкозы на самых первых этапах брожения. Другое необходимое для брожения соединение — это никотинамидаденин-динуклеотид (НАД), идентифицированный в начале 30-х годов. Структура этого соединения приведена на фиг. 29. Как можно видеть, в молекулу НАД входит связанный с фосфорилированной рибозой никотинамид, в шестичленном цикле которого имеется положительно заряженный атом азота. Эта часть НАД по своей структуре формально аналогична рибону-клеотиду (фиг. 18). В молекуле никотинамидадениндинуклеотида рибонуклеотид связан фосфодиэфирной связью с аденозинмонофосфатом (АМФ), образуя динуклеотид. Отсюда и произошло название этого соединения. Если молекула НАД получает два атома водорода (что возможно при окислении какой-либо молекулы, например при окислении фосфоглицеринового альдегида в фосфоглицериновую кислоту на рассматриваемой нами стадии процесса брожения), то никотинамидная часть НАД восстанавливается — происходит насыщение одной из двойных связей шестичленного цикла (фиг. 29). Такая восстановленная форма НАД обозначается как НАД Н. Восстановленный НАД Н может быть позднее [c.63]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология