Выход реального сахара при гидролизе

Количество моносахаридов, реально присутствующих в данный момент в реакционной среде, зависит от относительных скоростей этих двух последовательно текущих реакций. Чем выше скорость гидролиза полисахаридов и ниже скорость распада моносахаридов, тем выше выход сахаров. Для количественной оценки этих реакций необходимо получить общее уравнение, описывающее кинетику каждой реакции в отдельности. [c.146]

Рассмотрим далее реакционную способность группы ЦСС, которые не проходили предварительной обработки. Самой высокой реакционной способностью обладает кукурузная кочерыжка в результате гидролиза в течение двух суток концентрация восстанавливающих сахаров достигает более 5% (№ 44). Относительно высокую реакционную способность имеют отходы вискозного производства (№ 56-58), отходы целлюлозно-бумажной промышленности (сульфатная кордная целлюлоза, скоп, № 59, 62), целлюлозная пыль (№ 63), а также свекловичный жом (№ 45). В результате их гидролиза- за двое суток можно получить 3-6%-е растворы восстанавливающих сахаров. Приблизительно такой же реакционной способностью обладают отходы сбора и обработки хабака (№ 73), а также отходы виноградарства (виноградные выжимки, гребни, мука, Ш 67-71). В последнем случае концентрация восстанавливающих сахаров за двое суток гидролиза составляет 1,7-3,5%, а их выход к абсолютно сухому веществу составляет 15-22%. Однако с учетом того, что содержание полисахаридов в отходах составляет примерно 40% [17], реальная степень осахаривания достигает 38-80%. [c.53]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология