Прорастание луковиц и клубней, подавление

Лук, картофель и корнеплоды тоже хранят при пониженной температуре. Для картофеля эта температура не должна быть слишком низкой, так как при температурах, несколько превышающих температуры замораживания, крахмал ферментативно превращается в сахар и в результате картофель приобретает непривычно сладкий вкус. Если это происходит, то срок хранения картофеля снижается. Для подавления прорастания и связанного с ним размягчения и усыхания луковиц, клубней или корнеплодов практикуется обработка растений ингибитором роста, таким, как гидразид малеиновой кислоты, за несколько недель до уборки. [c.439]

В таком пменно плане начато нами изучение биохимической природы покоя у запасающих органов растений (клубней и луковиц). Конечной целью этих исследований является теоретическое обоснование существующих методов защиты урожая (картофеля, сахарной свеклы, овощей) от прорастания во время хранения и разработка новых, еще более эффективных. Следует при этом пметь в виду, что подавление прорастания клубней плп других запасающих органов растений нередко приводит к ослаблению их устойчивости к фитопатогепным мпкрооргаппзлшм. [c.181]

Справочник химика 21