Кристаллическая структура аскорбиновой кислоты

Химическая природа аскорбиновой кислоты выяснена. Этому предшествовали многочисленные исследования по получению ее из продуктов растительного происхождения, в которых содержание ее нередко оказывается значительным. Следует, однако, отметить, что в кристаллическом виде аскорбиновая кислота была выделена из надпочечников — единственного органа животных, в котором она содержится в значительном количестве (0,12— 0,15%). Из надпочечников аскорбиновая кислота была впервые выделена Сцент-Диордьи, им же была установлена ее химическая структура. Вскоре после выяснения химической структуры аскорбиновой кислоты был осуществлен ее синтез. Сейчас аскорбиновую кислоту получают в больших количествах на химических предприятиях. [c.98]

L- о р б о 3 а (LXII) не обладает мутаротацией и в кристаллическом виде представляет собой Р-форму пираноидной (S-окисной) структуры с т. пл. 159—16ГС и [alo—43,1° (Н2О). Она имеет такую же конфигурацию гидроксильных групп у С(4) и С(5), как и L-аскорбиновая кислота [c.37]

Проведен ряд крупных работ в области витаминов. В 1932 годз была установлена структура витамина Bj (тиамина). В 1933 год) осуществлен синтез витамина С (аскорбиновой кислоты), в этo же году выделен витамин Вг (рибофлавин). В 1936 году выделег витамин Дг (эргокальциферол), в 1937 получен кристаллически витамин А (ретинол). В 1938 году изолирован витамин В5 (пири-доксин) и витамин Е (токоферол). В 1934 году был обнаружен t растениях витамин К, а в 1939 осуществлен его синтез. В этом ж< году был синтезирован пиридоксин. [c.80]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология