Химическая природа L-аскорбиновой кислоты

Химическая природа /.-аскорбиновой кислоты [c.98]

По своей химической природе аскорбиновая кислота близка к моносахаридам -ряда и является внутренним циклическим эфиром (лактоном) одной из альдоновых кислот она имеет следующее строение [c.249]

Химическая природа. Аскорбиновая кислота — простое соединение с шестью углеродными атомами она представляет собой продукт окисления сахара гексозы [c.411]

Адренокортикотропный гормон, или кортико-тропин, — один из важнейших гормонов передней доли гипофиза. По химической природе белок с молекулярным весом 20000. Оказывает сильное действие на функцию надпочечников, в частности на корковый слой. Под влиянием этого гормона усиливается образование и выделение кортикостеронов (гормонов коркового слоя надпочечников). Кортикотропин регулирует содержание в коре надпочечников аскорбиновой кислоты и холестерина. При введении его в организм животного уже через 3 часа количество холестерина увеличивается в надпочечниках на 50%, а содержание витамина С резко убывает. [c.64]

Все это связано с большими научными и экономическими трудностями. Поэтому до сих пор химические методы стабилизации, основанные на введении в лекарства особых вспомогательных веществ-стабилизаторов, находят значительное распространение, особенно при стабилизации растворов, суспензий, эмульсий, хотя следует сказать, что стабилизаторы вводятся и для повышения стойкости таблетированных препаратов, например амидопирина (лимонная кислота), препаратов спорыньи (аскорбиновая и виннокаменная кислота) и т. д. В случае жидких лекарств используют довольно обширный ассортимент вспомогательных веществ — стабилизаторов самой различной химической природы. [c.31]

По мнению Уббелоде [1234], изучавшего спектры поглощения различных веществ с целью установления химической природы вещества, образующегося в первую стадию окисления ( вещество X ) и поглощающего свет в области 2800—2500 Л, строение этого вещества должно быть близким к строению аскорбиновой кислоты [c.69]

Витамин С, или аскорбиновая кислота, по химической природе близок к моносахаридам. Хотя он называется кислотой, но не содержит карбоксильной группы, так как является внутренним циклическим эфиром. Легко окисляется в дегидроаскорбиновую кислоту, /а последняя при восстановлении опять переходит в аскорбиновую кислоту [c.257]

Аскорбиновая кислота (С,.НцО,.) — белое кристаллическое вещество, по своей химической природе близка к углеводам, гексозам. Это диенол фуранозы, лактон гексоновой кислоты. [c.99]

Она широко распространена в природе, находясь во многих овощах и фруктах, в хвое, в печени и других тканях животных. Аскорбиновая кислота гложет быть выделена из многих природных источников, но практически ее удобнее получать синтетически, исходя из О-глюкозы, которая при восстановлении ее альдегидной группы превращается в соответствующий спирт В-сорбит. Последний микробиологическим путем окисляется в Ь-сорбозу, из которой химическим путем получают аскорбиновую кислоту. Производство этого витамина представляет один из характерных примеров получения ценного препарата путем поочередного проведения чисто химических и микробиологических превращений органического соединения, [c.73]

В 1922 г. Н. А. Бессонов выделил из капустного сока активный противоцинготный препарат. Это было органическое вещество, обладающее окислительно-восстанови-тельными и кислотными свойствами. Его назвали аскорбиновой кислотой. Вскоре была установлена химическая природа и осуществлен синтез этой кислоты. [c.40]

Химическая природа аскорбиновой кислоты выяснена. Этому предшествовали многочисленные исследования по получению ее из продуктов растительного происхождения, в которых содержание ее нередко оказывается значительным. Следует, однако, отметить, что в кристаллическом виде аскорбиновая кислота была выделена из надпочечников — единственного органа животных, в котором она содержится в значительном количестве (0,12— 0,15%). Из надпочечников аскорбиновая кислота была впервые выделена Сцент-Диордьи, им же была установлена ее химическая структура. Вскоре после выяснения химической структуры аскорбиновой кислоты был осуществлен ее синтез. Сейчас аскорбиновую кислоту получают в больших количествах на химических предприятиях. [c.98]

Аскорбиновая кислота по химической природе близка к гексозам. Это диенол фуранозы, лактон гексоновой [c.40]

Химическая природа аскорбиновой кислоты была выяснена после выделения ее в кристаллической форме из ряда животных и растительных продуктов. Особенно большое значение в ряду этих исследований имели работы А. Сент-Дьердьи и Хэворта. [c.172]

Химическая природа и биологическое значение. Аскорбиновая кислота представляет собой ненасыщенное соединение типа лактона с двумя енольными и двумя спиртовыми гидроксилами. Присутствие енольных групп с диссоциирующими ионами водорода обусловливает кислый характер вещества, отчего витамин получил второе название— аскорбиновая кислота. Наиболее характерной особенностью аскорбиновой кислоты является ее способность легко окисляться и восстанавливаться Ь [c.66]

За более чем столетнюю историю витаминологии (науки о витаминах и их биологической роли) выделено и исследовано около 30 соединений, обладающих витаминной функцией. При изучении витаминов им сначала давали названия по имени того заболевания, которое вызывает недостаток или отсутствие данного витамина в пище. При этом к названию болезни добавляли приставку анти-. Позже их стали обозначать латинскими буквами. Таким образом, в настоящее время витамины имеют буквенные обозначения, химические названия и названия, характеризующие их физиологическое действие. Они также классифицируются по химической природе или физикохимическим свойствам. Последняя классификация наиболее известна. Так, по физико-химическим свойствам витамины делятся на водо- и жирорастворимые. К водорастворимым относятся аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, цианкоболамин, никотинамид, биотин к жирорастворимым - ретинол, кальциферолы, токоферолы, филлохиноны. К витаминоподобным соединениям принадлежат некоторые флавоноиды, липоевая, оротоновая, пагмановая кислоты, холин, инозит. [c.93]

Витамин С аскорбиновая кислота) — вещество, родственное по своей химической природе сахарам. Содержится в свежих овощах, фруктах. Получается также синтетически из шестиатомного спирта— сорбита СНаОН—(СН0Н)4— HjOH. Недостаток этого витамина вызывает заболевание цынгой. Главная химическая особенность аскорбиновой кислоты — способность легко окисляться с образованием дегидроаскорбиновой кислоты последняя, в свою очередь, может легко восстанавливаться в аскорбиновую кислоту [c.438]

Витамин С (аскорбиновая кислота). Первые сведения о существовании особого органического вещества, наличие которого в пище предохраняет от цинги (скорбута), относятся к 1885 г., когда В. В. Пашутин отверг распространенное в то время мнение, что цинга является инфекционным заболеванием, и вьщвинул идею об авитаминозе как ее причине. В 1920 г. антицинготный фактор получил название витамина С, двумя годами позже он был получен в чистом виде, а в 1927 г. окончательно расшифрована его природа и дано химическое название—аскорбиновая кислота. В 1932 г. был осуществлен сйн-тез витамина С. [c.170]

Витамины делятся на две группы. К первой относят витамины, растворимые в жирах, а ко второй — витамины, растворимые в воде. К жирорастворимым относят витамины А, D, Е, К, а к водорастворимым — Bj, Bj, РР, Ва, Р, Н, Bi2, С и др. Вначале, когда химическая природа витаминов была изучена еще недостаточно, их назвали начальными буквами латинского алфавита. В настоящее время эти обозначения заменяют названиями химических соединений. Так, например, витамин С называют аскорбиновой кислотой, РР — никотиновой кислотой, Bj — рибофлавином и т. д. Кроме того, существуют названия витаминов, которые даны по их способности предотвращать то или иное заболевание, возникающее при отсутствии или недостатке витаминов. Обычно к названию заболевания добавляют приставку анти антирахитичный, антицинготный, антиневритный и т. д. [c.115]

Витамин С (СбНвОб) — аскорбиновая кислота. Химическая природа и биологическое действие этого витамина подробно изучены. Аскорбиновая кислота является одним из звеньев [c.136]

В настоящее время открыто около пятнадцати соединений, которые отнесены к категории витаминов. Обычно их разделяют на водорастворимые и жирорастворимые. К водорастворимым витаминам относятся тиамин (витамин Bj), рибофлавин (витамин В2), никотиновая кислота, пири-доксин (витамин Вд), пантотеновая кислота, холин, инозит, п-амино-бензойная кислота, биотин (витамин Н), фолиевая кислота, витамин Bj2 и аскорбиновая кислота (витамин С) к жирорастворимым витаминам относятся витамины А, D, Е и К. Многие из этих витаминов получены в кристаллическом виде, и их химическая природа определена. Поэто- [c.404]

Химическая природа витамина С и его свойства. Витамин С — аскорбиновая кислота СбИвОе — белое кристаллическое вещество, по своей химической природе близка к углеводам, гексозам, является окисленным производным спирта сорбита (продукт восстановления глюкозы). Это лактон ненасыщенной гексуроко-вой кислоты. [c.184]

Химическая природа. Химическая структура витамина С была установлена в 1933 г., и в этом же году его синтез был осуществлен Т. Рейхштей-ном (Швейцария). Витамин С — аскорбиновая кислота — по своей химической природе представляет лактон гексоновой кислоты со структурой, близкой к структуре L-глюкозы. Благодаря наличию двух асимметрических атомов углерода в положениях 4 и 5 аскорбиновая кислота образует четыре оптических изомера и два рацемата. [c.159]

Аскорбиновая кислота очень пшроко распространена в природе, присутствуя буквально во всех тканях и органах животных, растений, а также в микроорганизмах. Чаще всего она находится в окисленной форме, а в растениях— в виде связанной аскорбиновой кислоты, так называемого аскорбигена, возникающего при ее взаимодействии с 3-оксйметилиндолом. Аскорбиген отличается несколько более слабым физиологическим действием, но более устойчив к тем или иным физико-химическим воздействиям. [c.171]

Развитие аналитических методов обнаружения и количественного определения имело решающее значение для выявления витамина С в природе й изучения его стабильности. Применявшиеся первоначально биологические методы постепенно были вытеснены химическими вследствие простоты, большей чувствительности, селективности и воспроизводимости последних. Многие успешно используемые сегодня методы анализа основаны на применении высокоэффективной жидкостной хроматографии. Однако возможности этих методов применения ограничены относительно низкой чувствительность обнаружения дегидроаскорбиновой кислоты в присутствии г сюкорбиновой кислоты, что значительно затрудняет количественное определение дегидроаскорбиновой кислоты в животных и растительных тканях. Ситуация аналогична и в случае продуктов дальнейшего окисления. Поэтому существует настоятельная необходимость в совершенствовании методов обнаружения этих соединений, что позволило бы изучать механизм и кинетику окисления ь-аскорбиновой кислоты в овощах и фруктах, определяя количество всех продуктов окисления. [c.10]