Аконитовая кисл

I При последующей дегидратации лимонной кислоты как Гидроксикарбоновой кислоты получается цыс-аконитовая кисло-I, которая далее гидратируется с образованием изолимонной слоты. [c.261]

Лимонная кислота — бесцветные прозрачные ромбические кристаллы или белый порошок приятного кислого вкуса. р= 1,542 (безводной). Трехосновная органическая оксикис- лота. Кристаллогидрат плавится при 70—75°С, безводная при 153°С при нагревании до 100°С теряет кристаллиза- ционную воду, выше 175°С переходит в аконитовую кис-, лоту. В сухом помещении выветривается при 30 °С. Очень хорошо растворяется в воде (133 г при 20°С и 200 г при, 100 °С в 100 мл) и в этаноле. Плохо растворяется в органических растворителях. Водные растворы легко плесневеют. [c.168]

Справочник химика 21