Переработка сусла повышенной концентрации

ОСОБЕННОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ СУСЛА ПОВЫШЕННОЙ КОНЦЕНТРАЦИИ [c.112]

Переработка сусла повышенной концентрации встречает на практике определенные трудности, так как замесы получаются более вязкими и трудно перекачиваемыми, разваривание концентрированных замесов при жестких режимах может вызвать повышенные потери сбраживаемых веществ, а брожение высококонцентрированного сусла при недостаточном количестве засевных дрожжей может привести к значительному увеличению лаг-фазы и, следовательно, к удлинению продолжительности брожения и увеличению потерь от недоброда. Поэтому переработку сусла повышенной концентрации следует вести с соблюдением определенных правил, исключающих увеличение потерь и затягивание процесса. [c.112]

ПЕРЕРАБОТКА СУСЛА ПОВЫШЕННОЙ КОНЦЕНТРАЦИИ [c.109]

Расход зерна на солод при переработке сусла повышенной концентрации определяется по массе крахмала перерабатываемого сырья и солода. Нормы расхода как солода, так и других осахаривающих материалов сохраняются иа уровне существующих, предусмотренных Регламентом производства спирта из крахмалистого сырья. [c.112]

Переработка сусла повышенной концентрации. . 109 [c.327]

В последнее время в спиртовой промышленности с целью повышения производительности оборудования применяют способ переработки сусла повышенной концентрации, предложенный ВНИИПрБ. При этом концентрацию сухих веществ в осахаренном сусле поднимают до 18,5—20%- [c.112]

Создать новую аппаратурно-технологи-ческую схему производства спирта при переработке сусла повышенной концентрации, обеспечивающей снижение выхода барды за счет использования комплекса ферментов и новых отселекционированных рас дрожжей [c.1342]

Для увеличения производительности спиртового завода ВНИИПрБ разработал усовершенствованный способ переработки крахмалистого сырья при повышенной концентрации сусла (до 19%) без увеличения потерь сбраживаемых веществ. Способ позволяет перерабатывать с нормальными технологическими показателями сусло с концентрацией сухих веществ 18,0—18,5%. а при использовании на стадии подвариваиия бактериальной амилазы (для разжижения) — до 19% СВ и выше. Повышение концентрации до указанных пределов обеспечивает увеличение производительности завода на 12-13%, [c.109]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология