Катализ в пищевой технологи

Большое значение имеет ферментативный катализ в пищевой технологии. Практически нет ни одной отрасли пищевой промышленности, в основе технологии которой не лежали бы биологические ферментативные процессы. [c.112]

Классические каталитические процессы в неорганических производствах — получение серной кислоты, синтез аммиака — существуют более 50 лет. В молодых отраслях органической технологии — нефтеперерабатывающей, пищевой, фармацевтической — катализ занял господствующее положение не так давно. Основные задачи, которые стоят перед наукой о катализе,— разработка новых нро-цессов и усовершенствование давно используемых. [c.107]

В 1988 г. выходят очередные тома следующих серий ИНТ Кинетика и катализ , Коррозия и защита от коррозии , Неорганическая химия , Процессы и аппараты химической технологии , Технология органических веществ , Химия и технология высокомолекулярных соединений , Электрохимия , Строение молекул и химическая связь , Технология силикатных материалов , Химия и технология пищевых,, р еществ , Хроматография , Радиационная химия. Фотохимия . Издание ИНТ распространяется по подписке, на каждый то.м можно подписаться в отдельности. Тиражи формируются на основе поступивших заказов. Интересующимся следует своевременно оформлять подписку, так как в свободной продаже тома ИНТ приобрести практически невозможно. [c.63]

Mun hen 2, Sophienstrasse 10 Директор E. Bamann Направление научных исследований химический и биохимический катализ синтез лекарственных веществ фармацевтическая технология препаративная органическая химия химия пищевых продуктов номенклатура лекарственных препаратов история фармацевтики. [c.322]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология