Обнаружение карнозина в мышечной ткани

Мышечную ткань (1 г) тщательно растирают в течение 3—5 минут в ступке с 10 каплями дистиллированной воды до получения гомогенной кашицы, затем добавляют 4 мл воды и тщательно растирают еще несколько минут. Содержимое ступки переносят в широкую пробирку и нагревают на голом огне до кипения. Выпавший осадок белка отделяют фильтрованием, а полученный фильтрат используют для обнаружения экстрактивных веществ креатина, карнозина и молочной кислоты. [c.255]

ОБНАРУЖЕНИЕ КАРНОЗИНА В МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ [c.209]

Дипептид карнозин (р-аланил-гистидин) впервые был выделен из мышечной ткани, а затем обнаружен во всех иннервированных тканях в концентрации до 20 мМ. На рис. 3 представлена его молекулярная структура, особенность которой состоит в сочетании имидазольного кольца гистидина на С-конце молекулы с р-аминогруппой — на другом конце. Эта аминогруппа в р-положении расположена достаточно далеко от плоскости пептидной связи и поэтому сохраняет более высокую подвижность при свободе вращения во- [c.30]

К азотистым веществам мышечной ткани принадлежат имидазолсо-держащие дипептиды карнозин и ансерин. Карнозин был открыт B. . Гулевичем в 1900 г. метилированное производное карнозина ансерин был обнаружен в мышечной ткани несколько позже. [c.651]

Р-Аланин также является структурным компонентом природных веществ, но в белках не обнаружен. Является составной частью дипептидов мышечной ткани большинства позвоночных животных — ансерина и карнозина, а также пантотеновой кислоты (витамина В3) или N-(a, Y-диокси- р, Р-диметилбутирил)- Р-аланин [c.414]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология