Массообмен при условиях внешнего контроля

Механизм процесса массопередачи в этом случае более слош- вый, чём для внешнего контроля, так как массопередача внутри частицы сложным образом связана с теплопередачей как в системе легкая фаза — частица , так и внутри самой частицы. Когда теплопередача и массообмен протекают одновременно, теплопередача конечно связана с условиями массопереноса. В этом случае проблема теплопередачи существенно зшрощается отсутствием градиента температур как между частицами, так и внутри их, поскольку слой твердого материала всегда находится при адиабатической температуре насыщения, независимо от природы твердого материала. Процесс сушки тем самым может быть рассмотрен либо как конвективная теплопередача к изотермическому твердому материалу, либо как конвективная массопередача от твердого материала при постоянной температуре и содержании поверхностной влаги, как это мы предпочитали делать в предыдущем разделе. Наоборот, контролируемая диффузией сушка в фонтанирующем слое является циклическим процессом, включающим теплопередачу к рециркулирующей частице [по уравнению (8.5)], но с соответствующей температурой частицы, которая изменяется [c.159]