Представления о растительных и животных телах к 70-м годам

ПРЕДСТАВЛЕНИЯ О РАСТИТЕЛЬНЫХ И ЖИВОТНЫХ ТЕЛАХ к 70-м годам XVIII в. [c.5]

Анализ рассмотренных нами исследований Лавуазье показы-вае г, что уже в 70-х годах XVIII в. он изучал качественный состав животных и растительных тел , а также показал возможность их количественного анализа (щавелевая, по Лавуазье сахарная кислота). Именно поэтому сразу после установления состава воды (1783 г.) Лавуазье смог приступить к количественному анализу органических веществ, который и привел его впоследствии к выработке научного обоснования для отграничения растительных и животных тел от минеральных веществ. В связи с этим, по нашему мнению, следует пересмотреть распространенное среди историков науки представление, что работы Лавуазье в области органической химии начаты лишь в 1783—1784 гг. [c.19]

В 1869 г. профессор Киевского университета Борщов в классической работе О свойствах и строении коллоидов, участвующих в образовании растительных и животных организмов четко сформулировал представления о коллоидах- Коллоидные системы он характеризовал как системы многофазные (гетерогенные), отличая их от истинных растворов как систем однофазных (гомогенных). Борщов считал, что вещества могут существовать как в кристаллическом, так и в коллоидном состоянии, переходить из одного состояния в другое. Эти представления полностью подтверждены последующими работами. В частности, великий русский химик Менделеев еще в девяностых годах прошлого столетия указывал, что почти все тела в природе могут находиться в коллоидном состоянии. Впоследствии это положение экспериментально было подтверждено В еймарном. Он показал, что даже такие типичные, по Грему, кристаллоиды, как поваренная соль и хлористый кальций, могут быть получены в коллоидном состоянии в органических растворителях. [c.8]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология