Тепло- и влагообмен в процессе сушки

Сушка требует передачи высушиваемому материалу достаточного количества тепла для испарения жидкости (влаги) и обеспечения ее диффузии изнутри материала во внешнюю среду. По своей физической сущности сушка — это совместный процесс тепло- и массопереноса. Влагообмен при сушке зависит от соотношения величин давления пара во влажном материале р , обусловленного присутствием влаги и температурой, и парциальным давлением пара р в окружающей среде. Процесс сушки протекает при условии, что р > р . Если р < р , материал будет поглощать влагу. При равновесной влажности материала (р — р ) процесс прекращается. [c.166]

ТЕПЛО- И ВЛАГООБМЕН В ПРОЦЕССЕ СУШКИ [c.167]

В сушильных устройствах режим сушки изменяется с течением времени, сушка происходит при переменном режиме. Строгий анализ кинетики процесса сушки при таких условиях чрезвычайно сложен. Чтобы выявить основные закономерности кинетики процесса сушки, рассмотрим вначале сушку при постоянном режиме, когда температура влажного воздуха (парогазовой смеси) 4, влажность ф и скорость движения его V остаются постоянными в течение всего процесса сушки. Как уже было отмечено сушка представляет собой комплексный процесс, в котором теплотехнические и технологические закономерности взаимно связаны между собой. Кинетика процесса сушки определяется как тепло- и влагообменом между поверхностью тела и окружающей средой, так и переносом внутри тела. Технологические стороны процесса сушки являются решающими при выборе оптимального режима сушки. [c.230]

Процесс в теоретической сушилке на /— -диаграмме построен на рис. 6-7. Линия АВ соответствует подогреву воздуха в калорифере от температуры 4 до 1. Процесс сушки — затрата тепла на испарение влаги и влагообмен между воздухом и высушиваемым материалом— идет по линии / = сопз1 и изображается отрезком ВС. [c.176]