Опыт 68. Присоединение- брома к олеиновой кислоте

Опыт № 7. Присоединение брома к олеиновой кислоте [c.59]

В пробирку с выделенными жирными кислотами (см. оп. 52) добавьте 2—4 капли бромной воды (9). Немедленно происходит обесцвечивание бромной воды. Очевидно, в состав жирных кислот касторового масла входят и непредельные жирные кислоты, которые легко присоединяют бром по месту разрыва двойной связи, обесцвечивая при этом бромную воду. Присоединение брома к олеиновой кислоте протекает следующим образом [c.65]