Поле влагосодержания в материале во второй период сушки

Во втором периоде сушки температура материала быстро возрастает. Как говорилось выше, наличие температурного градиента в первом периоде свидетельствует об испарении влаги не с поверхности, а на некотором расстоянии от нее. Во втором периоде сушки зона испарения углубляется. При сушке с большими тепловыми потоками возникают градиенты температур до 20 — 50 град/см. В начале сушки наблюдаются понижение влажности на облучаемой поверхности и увеличение (по сравнению с начальной) на противоположной поверхности тела. Следовательно, влага частично перемещается из поверхностных слоев во внутренние. Последнее объясняется тем, что в уравнении (1-113) составляющая термодиффузии больше составляющей переноса влаги за счет градиента влагосодержания при противоположных градиентах температуры и влажности. Это происходит потому, что поле температур развивается быстрее, чем поле влажности. [c.279]

Для данной схемы процесса желательно аналитическим путем получить температурное поле и поле влагосодержания (а также поле давлений) в сушимом материале в первый и второй периоды процесса. Сопоставление этих полей с экспериментально полученными позволит не только подтвердить и уточнить предложенный механизм коидуктивной сушки, выявить некоторые его особенности, которые не могут быть найдены экспериментально (например, скорость углубления фронта испарения в первой части периода и температура материала на контактной поверхности), но и создать предпосылки для получения количественных закономерностей коидуктивной сушки. [c.152]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология