Гидроксикислоты, альдегидо- и кетонокислоты

ГИДРОКСИКИСЛОТЫ, АЛЬДЕГИДО-И КЕТОНОКИСЛОТЫ [c.209]

Свойства. Как соединения со смешанными функциями, альдегидо-и кетонокислоты проявляют, с одной стороны, все характерные свойства карбоновых кислот (образуют соли, сложные эфиры и др.), с другой — дают реакции, присущие альдегидам и кетонам (см.). В частности, подобно тому как альдегиды и кетоны при восстановлении образуют спирты, альдегидо- и кетонокислоты восстанавливаются в соответствующие гидроксикислоты Например [c.236]

Способы получения. Альдегидо- и кетонокислоты могут быть получены путем окисления соответствующих гидроксикислот. Эти реакции уже рассмотрены на с. 214. [c.236]

Таким образом, альдегидо- и кетонокислоты связаны взаимными окислительно-восстановительными превращениями с гидроксикислотами. Превращения такого рода иградот большую роль в химических процессах, протекающих в живых организмах, а также при некоторых процессах брожения. [c.236]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология