Синерезис. Набухание. Пептизация

ГЕЛИ. СИНЕРЕЗИС. НАБУХАНИЕ. ПЕПТИЗАЦИЯ [c.369]

Гели. Синерезис. Набухание. Пептизация [c.161]

В подобных случаях изменение структуры коллоидной системы при неизменности внешних условий называется старением. Это явление связано с медленно идущими химическими реакциями при весьма затрудненной диффузии продуктов реакции, молекулярными перегруппировками, вызванными отсутствием термодинамического равновесия, релаксацией внутренних напряжений и т. д. Наиболее изученными являются процессы укрупнения структурных элементов (агрегации) и уплотнения структуры всей коллоидной системы в целом, сопровождающиеся вытеснением жидкой фазы — синерезисом, а также противоположные этому процессы распада структуры — набухание и пептизация гелей, растворение и распад крупных структурных элементов на мелкие. [c.10]

Гели. Синерезис. Набухание. Пептизация........161 [c.477]