Влияние щелочной среды на сахара

ВЛИЯНИЕ ЩЕЛОЧНОЙ СРЕДЫ НА САХАРА [c.171]

Последнее обстоятельство наряду с данными [5951 наводит на мысль о том, что роль энергетических градиентов во вторичном транспорте определяется не только их абсолютными значениями, но и пороговыми величинами соответствующих показателей Е или pH). Поэтому, например, спор о том, что важнее для вторичного транспорта —АрН или абсолютные значения pH внутри или снаружи клетки [251, 294], в известном отношении лишен смысла. Важны по-видимому, оба условия, но проявляются они в конкретных сочетаниях. Так, вполне достаточные в энергетическом плане градиенты pH могут не вызывать вторичного транспорта, если при этом цитоплазматический pH будет ниже 6,0 [595]. Можно допустить, что определенные пороговые значения существуют и для влияния на вторичные транспортные системы электрических градиентов на мембране. Картина становится еще более сложной, если учесть наложение эффектов электрической и химической компонент АДН" ". По данным [656], изменение Е влияет на вторичный транспорт сахаров в щелочных средах, но не влияет в кислых. Наличие пороговых значений Е и pH подводит к конкретным механизмам действия Е и АрН на вторичный транспорт. [c.81]

Омыление 1-0-ацильных производных сахаров в щелочных средах протекает аналогично омылению соответствующих производных по спиртовым гидроксилам. В инертных растворителях под влиянием щелочей полные ацетаты сахаров способны аномеризоваться однако эта реакция изучена гораздо меньше, чем аномеризация, катализируемая кислотами. [c.192]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология