Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Статьи Рисунки Таблицы О сайте English

Лимонная кислота, синергетический

    При изучении [481] взаимодействия между синергистами и антиокислителями в жирах оказалось, что скорость образования перекисей в жире в присутствии а-токоферола значительно замедляется, если в системе присутствует аскорбиновая или лимонная кислоты. Максимальный синергетический эффект дости- [c.297]

    Большое влияние на эффект йтнергизма оказывает pH во, ,-ной фазы. Так, в слабокислых растворах значительным сине )-гетическим действием на фенил-а-нафтиламин и дифенпл-л-фе-нилендиамин обладают. многие соединения и среди них фосфорная, лимонная, винная, малоновая, малеиновая, аскорбиновая кислоты, глицин, в щелочных же растворах синергетическое де1 1-ствие сохраняется только у глицина и лимонно кислоты. Влияние pH среды на эффективность синергистов также, по-види-мому, связано с автоокисленнем ингибиторов и синергистов в щелочной среде [168]. [c.228]


    Величины синергетического эффекта фосфорной кислоты, нзо-аскорбилпальмитата (б-пальмитил-о -изо-аскорбиновая кислота) и лимонной кислоты с фенольными антиокислителями в лярде 592] [c.328]

    Лимонная кислота, как известно, является ценным синергетическим средством, которое в смеси, например, с пропилгаллатом или бутилированным оксианизолом используется как антиоксидант для жиров и масел. Кроме того, лимонная кислота образует комплексные соединения с металлами и предотвращает их вредное воздействие на антиоксиданты. Лимонная кислота нерастворима в маслах. При взаимодействии ее с оксиэтилированными тристеа-ратом или триолеатом она становится растворимой в масле, не теряя при этом своих ценных свойств .  [c.357]


Смотреть страницы где упоминается термин Лимонная кислота, синергетический: [c.294]   
Принципы органического синтеза (1962) -- [ c.0 ]




ПОИСК





Смотрите так же термины и статьи:

Лимонен

Лимонит

Лимонная кислота

Лимонная кислота в лимонах



© 2024 chem21.info Реклама на сайте