Полуацетальные формы моно

Наличие спиртовых, альдегидных или кетонных групп, а также появление в циклических формах моноз группы ОН с особыми свойствами (гликозидный, полуацетальный гидроксил) определяет химическое поведение этих соединений, а следовательно, и превращения их в технологических процессах. Моно-сахариды — сильные восстановители — осаждают серебро из [c.43]

Малая концентрация альдегидной формы объясняет [ертность альдоз к фуксинсернистой кислоте и бисульфи-натрия КаНЗОз, о которой говорилось выше Повышен- й реакционной способностью обладает полуацетальный дроксил Таким образом, все особенности свойств моно-харидов объясняются их пребыванием в основном в цик-[ческой форме и кольчато-цепной таутомерией [c.765]