Роллера теория

Наиболее полно теория ошибок титрования, обусловленных соотношением в константах, была разработана Роллером. Согласно Роллеру, ошибки кислотно-основного титрования в процентах (Е%) определяются уравнением, которое приводим без вывода [c.869]

Наиболее полно теория ошибок титрования, обусловленных соотношением в константах, была разработана Роллером. Согласно Роллеру, ошибки кислотно-основного [c.523]

Можно применить теорию Гранера и Силлена к силикатам используя константы равновесия, данные Роллером и Эрвином, если структуры -полисиликатных ионов известны. [c.25]

Аналогичное положение мы имеем и в чайной промышленности. При производстве чая молодой, слегка завяленный лист чайного дерева подвергается скручиванию на особых машинах — роллерах. Полученная таким путем влажная масса начинает бурно ферментировать . За несколько часов она приобретает коричневую окраску, надлежащий вкус и аромат, вообще превращается в готовый чай, который нужно в дальнейшем только высушить в специальных печах. Научными работниками Института биохимии было показано, что сущность процесса ферментации чая сводится в общих чертах к следующему при скручивании раздавливаются живые клетки листа и нарушается та последовательность, та координация окислительных и окислительно-восстановительных процессов, которые лежат в основе дыхания живого листа. Б результате этого ферментному окислению начинают подвергаться дубильные вещества, что и создает надлежащие вкусовые и ароматические качества продукции. На основании этой энзимологической теории чайного производства были разработаны методы его рационального объективного контроля. Их применение на чайных фабриках позволило сознательно управлять технологическим процессом и значительно улучшить качество нашей продукции. [c.669]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология