Эпимеризация гексоз

Естественно возникает вопрос о возможности изменения исходных гексоз по этим схемам в растительных тканях. Превращение сахарозы и ее компонентов глюкозы и фруктозы в глюкозу и маннозу может быть осуществлено в результате гидролиза сахарозы и эпимеризации фруктозы. [c.331]

Помимо В-глюкозы, следует рассмотреть и некоторые другие обычные гексозы, а именно две альдозы — В-маннозу и В-галактозу — и две кетозы — В-фруктозу и Ь-сорбозу. Они отличаются друг от друга только конфигурацией одного из шести атомов углерода, как показано ниже (черным кружком обозначен атом углерода, при котором происходит эпимеризация). [c.307]

Углеводы. Их распространение в природе и биологическая роль. Понятие о фотосинтезе. Классификация сахаров простые и сложные (олиго- и полисахариды) тетрозы, пентозы, гексозы, гептозы и т. д. альдозы и кетозы. Доказательство строения глюкозы как пятиатомного альдегидоспирта. Пространственная конфигурация моносахаридов D- и -ряды. Химические свойства моносахаридов. Окисление до альдоновых, уроновых и сахарных кислот, восстановление действие синильной кислоты, гидроксиламина и фенилгидразина (получение озазонов). Эпимеризация. Различие в действии кислот на пентозы и гексозы. Замещение атомов водорода в гидроксильных группах получение сахаратов, сложных эфиров моноз, их простых эфиров, гликозидов. Конденсация моноз с альдегидами и кетонами. [c.188]

Эпимерия и эпимеризация. Формулы трех приведенных ниже гексоз отличаются лишь конфигурацией атомов С-1 и С-2 остальные [c.233]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология